Legno di Quebracho: resistente e ricco di tannini

Legno di Quebracho: resistente e ricco di tannini

La natura ci offre risorse meravigliose, ma l’albero di Quebracho colorado è forse una delle più interessanti, proprio per la sua unicità. Il suo nome scientifico è Schinopsis Lorentzii ed è un albero sempreverde che cresce spontaneamente nel Chaco, una regione che si...
I gusti e i colori del mondo (ovvero, i tannini)

I gusti e i colori del mondo (ovvero, i tannini)

“L’esplorazione sensoriale e naturalistica di una famiglia di molecole spesso trascurate: i tannini, onnipresenti nei colori, nei gusti, negli odori e negli oggetti del nostro quotidiano.” Questa frase, riportata nella quarta di copertina, descrive molto bene il...

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